440C不锈钢比较好，含碳量C-1.%这种钢材的抗锈能力不错，是进口量产小刀较为常用的不锈钢，其含铬量高达16-18%，也是最早用于刀具制作的不锈钢之一，颇受欢迎。

如果作为不锈轴承钢来进行热处理，一般建议在回火操作之前进行深冷处理。这样的深冷处理处理提高了钢材的硬度，增加了耐磨性，和尺寸稳定性。

因此，对440C的深冷处理，也常被用于刀具热处理上

304不锈钢和440c不锈钢的区别 扩展

304不锈钢是含高铬镍合金，440c是含铬不锈钢。304不锈钢是奥氏体金相组织，磁铁放上去不吸，没有磁性，防腐防锈性能好，适用范围广，使用后不会生锈，硬度低，材质不硬。

440c是马氏体金相组织，有磁性，含铬量较高，防腐防锈性能一般，适合加工刀具等。